L’Azienda Agricola Brandolini Pietro cura 2 ettari di terreno vitato. I vigneti vengono allevati con metodo di potatura Guyot tradizionale.
Quattro sono i vitigni coltivati:
Croatina
Barbera
Pinot Nero
Riesling
Il metodo di conduzione che l’Azienda Agricola Brandolini Pietro si è imposto è molto rigoroso:
preservare il più possibile le viti vecchie ed assecondare la vite per la sua migliore crescita e produzione.
Minor impatto sull’ambiente: l’azienda si limita all’inerbimento, non usando concimi di sintesi e rispettando le proprie viti, evitando trattamenti con fitofarmaci sistemici ed utilizzando solo zolfo e rame per contrastare eventuali malattie delle viti.
Anche in vigneto, come in cantina, tutte le lavorazioni sono prettamente manuali, dalla potatura invernale, la legatura estiva fino alla vendemmia, anch’essa esclusivamente manuale.